OENOLOGIE

Oenologie

Dans le cycle d’initiation/débutant, les thèmes abordés sont les suivants :

–  les bases de la dégustation avec l’aspect visuel, olfactif et gustatif, l’influence de la température du vin, l’intérêt de l’utilisation (ou non) d’une carafe

–  les vins blancs : les grandes lignes

– les vins rosés et vins rouges, le BAba

– déclinaison autour d’un cépage rouge/blanc : influence d’un terroir

– vins et fromages : des accords gourmands

Dans le deuxième cycle d’oenologie seront abordées les différentes régions viticoles comme la Savoie, le Languedoc, la Loire, la Bourgogne, la Vallée du Rhône …